Gastroblöcke: Bestellungen sicher aufnehmen
Gastroblöcke sind die Arbeitsgeräte im Service. Auf ihnen wird die Bestellung notiert, sie wandern in die Küche und dienen später als Grundlage für die Abrechnung. Damit das reibungslos läuft, kommt es auf Format, Papier und Nummerierung an.
Mit oder ohne Durchschlag
Einfache Blöcke genügen, wenn die Bestellung direkt ins Kassensystem übertragen wird. Wo Küche und Theke jeweils einen Beleg brauchen, sind Blöcke mit Durchschlag die bessere Wahl: Das Original bleibt beim Gast oder an der Kasse, der Durchschlag geht in die Küche. Mehr dazu finden Sie bei unseren Durchschreibesätzen.
Format und Handhabung
Bewährt haben sich schmale Formate, die in die Schürzentasche passen, typischerweise um 100 x 200 mm. Sie liegen gut in der Hand und lassen sich im Stehen beschreiben. Eine Leimbindung am Kopf sorgt dafür, dass sich die Bons sauber abtrennen lassen.
Nummerierung
Eine fortlaufende Nummerierung erleichtert die Zuordnung von Bestellung und Abrechnung und ist bei der Kassenführung hilfreich. Wir nummerieren auf Wunsch fortlaufend über den gesamten Auftrag. Ihre Druckdaten prüfen wir vor dem Druck kostenfrei.
